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TOJIRO PRO牛刀モリブデンバナジウム鋼刃渡り24cmの詳細情報
TOJIRO PRO 牛刀包丁です。刃渡り約24cmとなります。モリブデンバナジウム鋼の刻印です。compositeの刻印もありますので割込み鋼だと思います。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は良いです。ずっしりと重量バランスも良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイスだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約240mm●外寸375mm●重量384g
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